Sobremesas Geladas
Cuscuz de Tapioca
TEMPO DE PREPARO: 30 Minutos RENDIMENTO: 12 Porção
500 gramas de farinha de tapioca granulada
1 xícara de açúcar
1 litro e meio de leite
400 ml de leite de coco
200 gramas de coco fresco ralado ou de saquinho
400 ml de leite de coco
200 gramas de coco fresco ralado ou de saquinho
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande ou caçarola, coloque o leite e o açúcar para ferver.
Assim que levantar fervura desligue o fogo. Mexa de vez em quando para não grudar na panela e não criar nata.
No recipiente que for preparar a sobremesa, coloque a farinha de tapioca e metade do coco ralado mexa unindo os dois ingredientes.
No recipiente que for preparar a sobremesa, coloque a farinha de tapioca e metade do coco ralado mexa unindo os dois ingredientes.
Em seguida regue com o líquido fervente (leite com o açúcar), todo de uma vez.
Vá misturando até que o líquido desmanche a farinha. Deixe a mistura hidratar por 30 minutos, de preferência com tampa ou plástico filme dentro da geladeira. A massa vai ficar mais densa e aumentar de volume.
Tire da geladeira e regue com o leite de coco, cubra com filme e leve novamente a geladeira. Ali deixe pelo menos por 3 horas.
Quando for servir regue com o leite condensado a gosto e cubra com coco fresco ralado. Sirva em fatias.
Se gostar de um cuscuz mais doce, sirva com leite condensado para regar no prato.
Obs:
A farinha de tapioca, encontramos nas feiras livres ou na Zona cerealista.
Dê preferência a farinha mas grossa, o cuscuz fica mais soltinho e macio.
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TEMPO DE PREPARO: Minutos RENDIMENTO: Porção
INGREDIENTES
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