Breakfast & Snack

Personal Chef - Uma experiência em sua vida.

Café: M&A/2021

Cardápio:

- CAPONATA

- TÁBUA DE FRIOS

- CANUDINHO RECHEADO COM GANACHE DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE

- ROCOMBOLE DE DOCE DE LEITE E GOIABADA

Fotos:

Orçamento do Café MEA - Maio - 2021

CAPONATA DE BERINJELA

-Berinjela 9,80
-Pimentão Vermelho 6,30
-Pimentão Amarelo 7,20
-Pera 2,88
-Óleo 20,97
-Azeite 6,70
-Tomate 6,82
-Azeitona 7,20
-Uva Passas 7,70
-Orégano 0,50
-Vinagre de Vinho 6,00
-Açúcar 2,50
-Nozes: 16,00
-Alcaparras 3,70
TOTAL 

FRIOS 
-Mortadela 16,00

-Queijo 31,00

-Queijo Fatia 18,00
-Presunto 25,00

-Presunto Fatia 15,00
-Azeitonas 14,50
-Orégano 0,50
-Azeite 5,00

-Calabresa 31,00

TOTAL 

ACOMPANHAMENTOS 
-Pão de Forma 24,00
-Torradas

-Sírio 16,00
TOTAL 

CANUDINHOS COM GANACHE DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE
-Canudinhos 60,00
Doce de Leite 

Creme de Leite 15,00

-Cobertura de Chocolate ao leite 19,00

-Leite 16,00
TOTAL 

ROCOMBOLE DE DOCE DE LEITE E GOIABADA
-Rocambole Doce de Leite - 150,00

TOTAL 150,00

EXTRAS 
-Guardanapo 5,65
-Prato 6,00
-Taças 10,00 

-Enfeite 20,00

-Toalha 30,00

-Pão de Forma 25,74

-Pão Sírio 17,00

-Palito 4,05
TOTAL 

Café: Fim de Ano/2020

Cardápio:

- Caponata de Berinjela

- Barquete de Salpicão

- Pavê Trufado de Doce de Leite e Ganache de Chocolate

- Cuscuz de Tapioca

Fotos:

Orçamento do Café de Fim de Ano - Dezembro - 2020

BARQUETES + SALPICÃO

FRIOS

ACOMPANHAMENTOS

CAPONATA

CUSCUZ

PAVE TRUFADO

EXTRAS

Total Arrecadado: R$ 730,00

Despesas: R$ 736,44

Meu primeiro Mini Evento oficial . Um simples café, mas tudo pensado em apresentação e sabor... 

Uma experiência a todos que participaram... Uma viagem gastronômica com explosão de sabores passando pelo pela Região Norte e Nordeste onde temos o delicioso Cuscuz de Tapioca. Mas, que invade muitas outras regiões do Brasil como Rio de Janeiro, São Paulo e muitas outras e atravessa mares chegando a Sicília com sua deliciosa Caponata. A gastronomia une as pessoas, o prazer em servir é o mesmo que estar a mesa. Este é o bem maior. Chef cooks for You: Personal Chef, uma experiência em sua vida.

BARQUETES + SALPICÃO DE FRANGO

Farinha de Trigo 16,40
Sal 0,20
Manteiga 21,00
Creme de Leite 15,20
Milho 12,60
Ervilhas 2,30
Frango 16,20
Cenoura 10,20
Batata palha 17,85
Requeijão 12,60
TOTAL 124,55

FRIOS 
Mussarela 120,00
Presunto 80,00
Azeitonas 24,00
Orégano 2,50
Azeite 4,00
TOTAL 230,50

ACOMPANHAMENTOS 
Pão de Forma 27,60
Pão Sírio 14,00
Sucos 24,00
TOTAL 41,60

CAPONATA DE BERINJELA
Berinjela 15,37
Pimentão Vermelho 10,00
Pimentão Amarelo 10,00
Pera 10,00
Óleo 17,38
Azeite 17,00
Tomate 8,18
Azeitona 6,50
Uva Passas 9,00
Orégano 0,50
Vinagre de Vinho 6,00
Açúcar 2,50
Amêndoas 9,00
Alcaparras 3,00
TOTAL 124,43

CUSCUZ DE TAPIOCA
Farinha de Tapioca 20,00
Leite 16,80
Açúcar 2,10
Leite de Coco 19,96
Leite Condensado 9,98
Coco Ralado 19,47
TOTAL 88,31

PAVE TRUFADO DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE
Chocolate 9,00
Achocolatado 7,00
Açúcar 2,10
Leite 12,60
Leite Condensado 9,98
Creme de Leite 7,18
Doce de Leite 35,94
Biscoito Áureo 18,60
TOTAL 102,40

EXTRAS 
Guardanapo 4,20
Talher 6,40
Taças 14,00
TOTAL 24,60