Chef cooks for you

Personal Chef - Uma experiência em sua vida.

Jantar Especial Dia dos Namorados:

Dia Dos namorados:

O Dia dos Namorados, em alguns países chamado Dia de São Valentim é uma data especial e comemorativa na qual se celebra a união amorosa entre casais e namorados, em alguns lugares é o dia de demonstrar afeição entre amigos, sendo comum a troca de cartões e presentes com símbolo de coração, tais como as tradicionais caixas de bombons. Em Portugal e em Angola, assim como em muitos outros países, comemora-se no dia 14 de fevereiro. No Brasil a data é comemorada no dia 12 de junho, véspera do dia de Santo Antônio de Lisboa, conhecido pela fama de "Santo Casamenteiro"

RODÍZIO DE MASSAS e MOLHOS

Massas:
Fettuccine / Penne / Spaguetti / Capeletti / Ravioli / Fuzilli / Nhoque / Caneloni

Rondelli / Conchiglione / Lazanha Branca / Lazanha de Berinjela

Molhos:
ao Sugo / à Bolonhesa / à Napolitana / à Napolitana / à Calabresa / Rose / Branco  

ao 4 Queijos / à Carbonara / à Putanesca / à Romanesca / ao Pesto / ao Fungui Seco

CANAPÉS:

Tábua de frios com torradas artesanais

Caponata com pão italiano

Canapês de presunto Parma e Ricota com Ervas

Salmão defumado com Creme Cheese

Couvert: Sardela, Azeitonas pretas marinadas, Manteiga, Antepasto de berinjela acompanhada de pães.

Bruschetta de Pão Italian: Pão Italiano servida com Tomate Picado, Manjericão e gratinada com Queijo parmesão.

Antepasto Fredo: Tiras de Cenoura e Pepino, Muçarela de búfala, Tomate Cereja e molho de iogurte com hortelã.

ENTRADA: 

Folhas, Tomate Seco, Palmito, Nozes, Azeitonas, Damasco

PRATO PRINCIPAL: MASSAS

Penne: Molhos a base de tomate ou bechamel com legumes salteados e bacon.

Fettuccine: Molho de tomate ou a bolonhesa.

Rondelli: Quatro Queijos com Molho Vermelho ou Branco
Conchiglione: com queijos
Lasanha: Molho Branco e vermelho e presunto em queijo

SOBREMESAS:

Cheesecake
Crepe

Pavê

Almoço especial Dia das Mães:

- Programado

Dunuts e Pavê Trufado:

Esses Donuts fizeram a alegria de todos...

Recheado com Creme de Confeiteiro e cobertura de Chocolate e Doce de Leite.

A brincadeira ficou ainda mais gostosa com estes confeitos super coloridos... 

Donuts é tudo de bom!!!!

Donuts Recheados

Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES MASSA 

1 xícara (chá) de leite morno 

2 tabletes de fermento fresco ou 1 sachê de fermento biológico seco

 ½ xícara (chá) de açúcar 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de açúcar 

2 ovos 

1 pitada de sal

5 xícaras (chá) de farinha de trigo 

Óleo para fritar 

MASSA

Em uma tigela, misture bem o leite com o fermento, o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal.

Acrescente aos poucos a farinha até que a massa desgrude das mãos. 

Deixe crescer por 20 minutos. 

Abra a massa e corte em formato redondo, cortando o meio com um aro menor. 

Deixe crescer por mais 10 minutos e frite em óleo quente. 

Passe no açúcar com canela. 

Para rechear, corte ao meio e espalhe uma porção do creme.

E o que falar desse Pavê Trufado?

Falar pra que? o Ideal é saborear...!!!!

Essa delícia preparada para ser saboreada na páscoa levou Doce de Leite Mineiro, Ganache de Chocolate e Biscoito Áureo. Irresistível!!!!!!

Chef prepara um delicioso prato com Conchiglione e Alcachofras:

Prato:

O que oferecer a Carla, pessoa dona de um sabor singular na gastronomia local? Bom, so me restou oferecer um prato de que foge do seu cotidiano. Se gostou não sei, pois tem sabor peculiar, mas rendeu muitas fotos lindas. Ofereço a você um Conchiglione recheado com molho de alcachofras e alcachofras com azeite e ervas finas.

Prato:

Esse Conchiglione recheado com molho de alcachofras e alcachofras com azeite e ervas finas. Além de bonito e super indicado para quem gosta de apreciar uma ótima gastronomia como para aqueles que querem sofisticação, bom gosto e sabor a mesa. Prato oferecido a Andressa que fez o maior sucesso entre suas amigas.

Prato:

E para aqueles amantes de um bom vinho, este foi de dar água na boca. Preparei um prato de entradinhas para o Leo com Alcachofras e ervas finas, pasta de alcachofra, ricota enriquecida com azeite, ervas e alcachofra e torradas ao azeite e ervas.